Arrozais de Bali

By Isabel Pinto - dezembro 31, 2019

Pensamos em Bali, e a nossa mente flutua pelos templos sagrados, pelas praias cristalinas, pelas florestas verdejantes, e principalmente pelos bonitos arrozais que se encontram espalhados por toda a ilha.

Já nos imaginamos a tirar a típica foto de postal com os socalcos de arroz verdinhos, e depois, a paisagem faz o milagre acontecer e a foto fica perfeita sem muito esforço. No entanto, a desilusão é um tanto grande quando lá chegamos e os campos estão alagados, e o arroz foi recentemente cortado ou plantado.

Qual é a melhor altura do ano para visitar os arrozais em Bali?

Daí, uma das perguntas que os turistas mais fazem é:

- Qual é a melhor altura do ano para visitar os arrozais em Bali?

Talvez pensem que a melhor altura do ano é aquela em que o arroz está verde e bonito e ainda não começou a despontar, no entanto, devem saber antes de mais que os arrozais têm 3 fases, e que cada uma dessas fases tem uma beleza peculiar que deve ser apreciada.

- A primeira fase é quando o arroz é recentemente plantado e os campos se encontram alagados de água pelo sistema de irrigação ou pela chuva abundante que vai caindo dependendo da estação do ano em que nos encontremos.

- A segunda fase é quando o arroz já cresceu, adoptou uma tonalidade verde muito intensa e começa a despontar.

- E a terceira fase é quando o arroz está totalmente pronto para ser recolhido. Nesta fase, os fios de erva são fortes, abundantes e adoptam uma cor dourada. Esta fase acontece ao fim de 7 meses após terem sido plantado.

Durante a nossa estadia em Bali, abordamos alguns dos agricultores para perceber um pouco melhor como funciona esta plantação, quanto tempo demora a chegar ao ponto de ser recolhido e quais são as condições necessárias para que o cultivo deste sustento seja propicio e bem sucedido!

Após esta abordagem, descobrimos que qualquer campo pode ser cultivado 2 vezes ao ano, uma vez que o arroz demora cerca de 7 meses para ser recolhido e que normalmente se cultiva durante o mês de Abril e Novembro.

No entanto, e imagino que a vossa matemática já esteja a funcionar e estão a pensar:

Se os campos de arroz são plantados nos meses de Abril e Novembro, e se queremos visitar Bali e ver os arrozais verdes e bonitos, devemos visitar esta ilha um ou dois meses antes da ceifa.

Teoricamente seria assim, no entanto, e após a nossa visita, podemos concluir e informá-los de que, devido às condições climatéricas e ao calor que se faz sentir em Bali durante todo o ano, eles não esperam por um mês concreto e começam uma plantação após a finalização da última.

Ou seja, quero dizer com isto que, se não encontrarem os campos de arroz de Tegallalang perfeitos e como desejavam, só têm que dar uma voltinha nos arredores da ilha e procurar por outros que tenham sido plantados 2 ou 3 meses depois.

Assim sendo, a nossa conclusão é que podem ver os campos de arroz bonitos em qualquer mês do ano.

Ah, e tal, alguém mencionou o nome “Subak”, mas o que significa em realidade?

Não podemos falar dos arrozais de Bali sem antes explicar o que é o Subak.

Um sistema de irrigação que foi desenvolvido há mais de 1.000 anos, e cujos componentes estão ligados por um sistema de canais, túneis e barragens que abastecem as florestas, as paisagens dos campos de arroz disposto em socalcos, e as aldeias, transformando assim a água que flui através do templos nos recursos hídricos de toda uma região.

Devemos ainda ter em conta, de que a palavra “Subak” não é apenas um sistema de irrigação, mas também um conceito de vida para o povo de Bali em si, uma visão direta da filosofia de Tri Hita Karana que se refere a uma instituição social e religiosa, com as suas próprias configurações, onde as associações democráticas dos agricultores determinam o uso da água de irrigação, principalmente para o cultivo de arroz.

Quais são os arrozais mais vistosos de Bali?

Se querem disfrutar de Bali por completo não devem deixar de visitar os campos de arroz, uma vez que são parte importantíssima da sua cultura e tradições. E além disso, moldam uma paisagem de cortar a respiração em toda a ilha.

Aqui vos deixamos algumas sugestões dos que achamos serem os mais bonitos:

🌾Ceking Tegallalang

Situadas a 15 quilômetros de Ubud, encontramos as famosas plantações de arroz de Tegallalang. Estas plantações encontram-se junto à estrada principal e se forem de mota, podem facilmente estacionar no parking dos arrozais por uma módica quantia de 50 IDR (30 cêntimos), durante todo o dia.

Esta zona está bastante bem montada, principalmente para o turismo uma vez que aqui encontrarão as plantações mais famosas de toda a ilha, por isso, e se quiserem obter uma foto espetacular sem emplastros, aconselho-vos a irem bem cedo. Além disso, poderão tomar o pequeno almoço ou almoçar pela zona.

Se pensarem em fazê-lo, aconselhamo-vos o restaurante Boni Bali, considerado por nós, um dos melhores de Ubud e arredores! Comprovem vocês msmos.

🌾Jatiluwih

Apesar de mencionarmos vários campos de arroz, estes são os nossos preferidos, por várias razões. Primeiro porque estão um pouco afastados de Ubud e não são tão concorridos a nível de turismo como os de Tegallalang. Depois porque estas ladeira se encontram aos pés do Monte Batur, e o seu entorno é maravilhoso, tal como o seu nome indica, e por fim porque os arrozais de Jatiluwih ainda conservam a antiga cultura de cultivo que existia na ilha.

Para lá chegarem podem programar uma visita guiada desde Kuta ou Ubud, descobrir os seus segredos e provar a semente da região. Não acho que haja problema para se perderem, no entanto, o melhor é seguirem o curso da água.

🌾Sidemen
Nos últimos anos, Bali recebeu um número recorde de visitantes, pois ganhou a reputação de ser um paraíso para principalmente para surfistas e yogueiros. Devido a esse crescimento na popularidade, as cidades e pequenas aldeias da ilha foram invadidas por turistas, e a serenidade conhecida que originalmente cativou os viajantes acabou por se tornar mais difícil de encontrar.

No entanto, um dos destino que conseguiu manter um perfil discreto entre as manchetes é a vila de Sidemen. Esta jóia escondida fica a apenas uma hora de carro de Ubud e possui uma impressionante combinação das ricas ofertas culturais e naturais de Bali, que incluem cozinha caseira, campos de arroz, trilhas para caminhadas, templos religiosos e um vulcão enorme - o Monte Agung - tornando-o um refúgio de paragem obrigatória.

🌾Campuhan Ridge Walk

Este é um arrozal muito peculiar uma vez que a trilha que nos oferece nos leva a um caminho panorâmico no topo de uma colina com uma excelente vista sobre a exuberante vegetação que rodeia Ubud. Assim como das colinas e montanhas que se avistam ao longe.

Estes 4 que acabei de mencionar são os mais procurados, no entanto, e se tiverem tempo podem ainda dar um passeio por algum destes campos abaixo indicados: